Vinificação: As uvas são prensadas e o mosto é decantado durante 2 a 3 dias a 10ºC. Depois de passar a limpo, a fermentação ocorre a temperatura de 14ºC durante 3 a 4 semanas. No fim da fermentação, o vinho é separado das borras mais grossas e vai envelhecer em cuba de inox até ao engarrafamento.
Sugestões: Acompanha bem aperitivos, peixes grelhados e sushi. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura de 10ºC a 11ºC. Consumir com moderação.
Prémios e Recomendações
2019
Robert Parker - Wine Advocate, Mark Squires, EUA | 88/100 PTS, “Pale salmon in color, this is fresh and flavorful, but all the flavors are dry and serious. There's not a lot of power and only adequate depth, but this perky pink shows great for the money. At least now, in its youth, it is worth leaning up a bit."
Revista de Vinhos, Manuel Moreira, Portugal | 16/20 PTS, "Salmão aberto. Aroma sofisticado, delicado no fruto vermelho, romã, aneto, fundo lácteo, alusão mineral. Repleto de detalhes. Na boca tem vigor, fruta viva, é refrescante, seco, bela acidez e ligeiro amargo. Salino."
Revista de Vinhos, Portugal | Selo Boa Compra
2018
Challenge International du Vin, França | Ouro
2017
Vinhos Grandes Escolhas, Luís Ramos Lopes, Portugal | 16/20 PTS, “Cor rosa muito aberta, aroma fino e elegante, com leves nuances florais, fruto bonito O perfil delicado atravessa toda a prova, com fruto sempre muito limpo e puro, num registo leve, suave, sem deixar de ser persistente.”
Vinhos Grandes Escolhas, Portugal | Selo Boa Escolha