Vinificação: O Morgadio da Torre é elaborado com as técnicas enológicas mais cuidadas, nomeadamente, uma proteção do mosto e do vinho das oxidações ao longo de todo o processo, a utilização de prensas pneumáticas de grande suavidade para a separação do mosto das películas, a decantação estática e fermentação a temperaturas controladas. Após fermentação, uma maturação de cerca de 5 meses sobre borras finas permite a este vinho atingir a qualidade necessária para o seu engarrafamento nas instalações da Sogrape Vinhos, em Avintes. O engarrafamento é precedido de uma colagem, tratamento pelo frio e filtração.
Sugestões: É um excelente vinho para acompanhar pratos de peixe no forno, marisco e arrozes caldosos. Deve ser conservado em local fresco e seco. A casta Alvarinho é conhecida pela sua excelente capacidade de evolução em garrafa. É esperado que, garantindo as melhores condições de armazenamento, tenha uma evolução positiva no mínimo durante 5 anos. Temperatura de serviço 9ºC-11ºC.