Vinificação: Uvas colhidas manualmente de várias parcelas localizadas a uma altitude média de 350 a 400 metros. O desengace total ocorreu seguido de maceração a frio da pele com duração de cinco dias. O mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada com mais 30 dias de maceração. Fermentação malolática espontânea. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho português e francês com mais 24 meses em garrafa.
Sugestões: Acompanha bem assados, carnes vermelhas e pratos tradicionais portugueses, como cozido à portuguesa, migas ou até cabrito assado. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Deve ser aberto algum tempo antes de consumir. Servir à temperatura de 18ºC. Consumir com moderação.