Vinificação: As uvas são apanhadas à mão. Depois do desengace, as uvas são maceradas, e prensadas começando assim a fermentação. Atingido o nível de doçura desejado, a fermentação é parada com álcool vínico. O enólogo controla a temperatura de aquecimento durante o processo de envelhecimento. Antes de engarrafar o vinho é submetido a uma clarificação e filtração.
Sugestões: Excelente como digestivo ou a acompanhar “pralinês”, bolos com creme, bolos de chocolate, bolos com frutos cristalizados, bolos com frutos secos e divinal misturado com pera abacate Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura de 15ºC. Consumir com moderação.