Vinificação: Vinificação em bica-aberta. Fermentação em cascos de carvalho com controlo de temperatura. Interrupção da fermentação, 8 à 10 dias após o início da fermentação alcoólica, através da adição de álcool vínico 96º de modo a manter a quantidade de açucares desejada. Vinificação feita de acordo com os métodos tradicionais. Envelhecido pelo sistema tradicional Canteiro em cascos de carvalho francês de 650L durante 50 Anos. Constituição de lote, clarificação, filtração e engarrafamento.
Sugestões: Ideal para acompanhar com charutos ou para apreciar por si só. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 18ºC e 20ºC. Consumir com moderação.