Vinificação: As uvas colhidas à mão num ponto óptimo de maturação foram vinificadas nas nossas adegas, segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação decorreu em cubas de aço inox e em lagares robóticos, com maceração pelicular e sob temperaturas controladas, sendo parada pela adição de aguardente vínica no momento ideal para cada casta. Os vinhos naturalmente doces e ricos, eram muito retintos e encorpados, com grande força e concentração aromática. Os vinhos excepcionais escolhidos para integrar o lote final deste Sandeman Porto Vau Vintage 1999 foram transportados para as caves Sandeman em V.N. Gaia onde se mantiveram sob
condições ideais de temperatura e a humidade. A sua evolução gradual foi constantemente acompanhada pela equipa de Enologia que, após múltiplas provas, confirmou a excelência dos vinhos e elaborou o lote final. Engarrafado em 2001.
Sugestões: Acompanha bem sobremesas ricas em chocolate, tartes de frutos vermelhos, e queijos intensos mas cremosos. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.