Vinificação: A vinificação ocorre na adega da Quinta de Azevedo, com recepção e desengace suaves de modo a preservar ao máximo as características das uvas. o encaminhamento do mosto é feito com controlo de temperatura e protegido da oxidação com gazes inertes. Prensagem suave em prensa pneumática com alguma maceração pré-fermentativa. Fermentação alcoólica a temperatura entre 16 -18ºC. levada a cabo por leveduras selecionadas, sobretudo a QA23. Estágio do vinho em cubas de inox com battonage das borras finas durante 3 meses.
Sugestões: O perfil deste vinho torna-o indicado para pratos de peixe, sushi e saladas frescas, mariscos e momentos de aperitivo. Com o seu caráter fresco é um excelente acompanhamento para momentos fora das refeições. As garrafas devem ser guardadas na horizontal. De perfil fresco e frutado este é um vinho pronto para o consumo imediato, sendo que tem uma perspectiva de envelhecimento positivo de pelo menos 3 anos. Temperatura de serviço 10ºC-12ºC.