Vinificação: Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual. São desengaçadas e pisadas a pé em lagar de pedra, onde fermenta e posteriormente vai para barricas de carvalho francês onde permanece em estágio durante 32 meses.
Sugestões: Excelente na companhia de enchidos, carnes vermelhas, queijos intensos e assados. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 17ºC. Consumir com moderação.