Vinificação: Apanha manual das uvas em caixas de 20kg, sujeitas a pré-seleção rigorosa á entrada da adega. Posteriormente desengaçadas e fermentação com curtimenta em lagar de inox com controle de temperatura. Remontagens diárias 2 vezes até final de fermentação. Fermentação maloláctica em inox e estágio 24 meses em barricas de carvalho.
Sugestões: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, de caça e queijos intensos. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.