Vinificação: Vindima manual no seu melhor momento, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementada por remontagens permanentes durante a fermentação. Este processo ocorre em cubas de inox com temperatura controlada entre 28-30oC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase, adiciona-se aguardente vínica (benefício), originando um vinho generoso. Obtidos pelos lotes de vinhos com níveis de maturação e proveniência variáveis, passam pelo estágio em inox e madeira durante um mínimo de 3 anos, resultando num vinho rico, aromático e com uma doçura equilibrada.
Sugestões: Excelente acompanhamento de sobremesas de caramelo e frutos secos. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 14ºC e 16ºC. Consumir com moderação.