Vinificação: Após um esmagamento mecânico com desengace parcial, dá-se a fermentação em lagar com pisa mecânica. As leveduras são indígenas e ambas as fermentações, alcóolica e maloláctica, ocorrem em cuba inox, para o estágio ocorrer em cuba e barricas de carvalho francês novas e usadas.
Sugestões: Ideal para acompanhar carnes vermelhas e de caça. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura de 17ºC. Consumir com moderação.