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2015 Pêra-Manca Branco
2015 Pêra-Manca Branco

2015 Pêra-Manca Branco

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272,12 €
Com IVA
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Castas: Antão Vaz e Arinto.
Enólogos: Pedro Baptista e Duarte Lopes.
Notas de Prova: Vinho de cor citrina possui um aroma frutado persistente, fino e complexo. Na boca, é macio, seco, complexo e equilibrado.
Quantidade:
Vinificação: Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 6 meses em garrafa.
Sugestões: Acompanha bem peixes, carnes brancas e mariscos. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 10ºC e 12ºC. Consumir com moderação.
5602720150154

Ficha informativa

Teor Álcool
14%
Capacidade
0,75 L
Produtor
Fundação Eugénio de Almeida, Adega Cartuxa
Região
Alentejo
País
Portugal
Tipos de Vinho
Vinho Branco

Referências específicas

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2015 Pêra-Manca Branco - Encontros com Vinho Premium

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