2020 Churchill's Vintage

Vinificação: A vindima de 2020 foi particularmente desafiante em toda a região e, por isso, quando os nossos enólogos provaram pela primeira estes vinhos logo após a vindima ficaram entusiasmados com a qualidade que demonstravam. 2020 acabou por ser um ano quente, com uma maturação precoce e rendimentos muito baixos; o mês de Julho foi o mês mais quente desde 1931. Em comparação com 2019, o rendimento da colheita foi 30% a 35% mais baixo. Em Agosto, as videiras foram expostas a temperaturas elevadas e falta de água, criando stress hídrico e resultando numa maturação rápida, o que nos levou a acelerar o ritmo da vindima para garantir que as uvas fossem colhidas dentro da janela ideal de maturação. Começámos a vindimar uvas para os nossos Vinhos do Porto no dia 2 de Setembro no Douro Superior, e começámos a vindimar as vinhas velhas na Quinta da Gricha no dia 7 de Setembro. Terminámos a vindima para os Vinhos do Porto no dia 27 de Setembro. A Churchill’s foi uma das poucas empresas no sector a continuar a pisar todas as uvas dos vinhos do Porto durante a pandemia, instituindo medidas para proteger a equipa e garantindo ao mesmo tempo a qualidade e a cultura da pisa a pé. Todas as uvas que produzem os nossos vinhos do Porto são pisadas a pé na Quinta da Gricha em antigos lagares de granito que datam de 1852. Para manter este método vivo durante estas circunstâncias sem precedentes foram instituídos rigorosos protocolos de distanciamento entre as equipas de produção e viticultura – mantendo separadas as equipas de vinificação, vinha e pisa a pé. Felizmente, devido a estas políticas, nenhuma das equipas ficou doente, e os resultados falam por si na qualidade e carácter destes vinhos do Porto Vintage. Produzido com vinhas velhas (em média com mais de +50 anos) das sub-regiões do Cima Corgo e Douro Superior no Vale do Douro, das quais a espinha dorsal provém das vinhas velhas da Quinta da Gricha.

Sugestões: Sozinho ou a acompanhar queijos intensos. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.