2016 Churchill's Vintage

Vinificação: Uma combinação local de vinhas antigas (em média mais de 50 anos), das quais a espinha dorsal provém das vinhas velhas da Quinta da Gricha. As condições climáticas do ano vitícola de 2015/2016 foram bastante atípicas com um Inverno bastante quente e chuvoso, seguido de uma Primavera bastante fria e chuvosa e um Verão extremamente quente e seco. A elevada precipitação verificada durante a Primavera causou uma elevada pressão de míldio, especialmente em vinhas situadas a cotas mais baixas e com efeitos no potencial de produção. A maturação das uvas foi irregular, variando de acordo com a localização das vinhas e em função da casta, verificando-se, no geral, valores de álcool potencial e acidez total mais baixos e teores de compostos fenólicos mais altos.

Sugestões: Sozinho ou a acompanhar queijos intensos. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.