2013 Kopke LBV
Oferta de Caixa Individual
Castas: Tradicionais do Douro com predominância de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão.
Enólogo: Carlos Alves.
Notas de Prova: Vinho de cor púrpura-negra profunda, com uma auréola rubi vibrante e intensa. Nariz marcado por aromas de fruta silvestre madura combinadas com notas de violetas, pimenta negra e ligeiras sensações de folha de eucalipto. Na boca sentem-se os taninos firmes, sobressaindo uma acidez vibrante e crocante, onde todos os elementos se conjugam na perfeição, ficando sabores a framboesas, amoras e alperce tornando o final de boca deste LBV da Kopke longo e duradouro bem ao estilo desta casa.
41.50€
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Vinificação: Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade elevada, proveniente de uma só colheita, engarrafado entre o quarto e o sexto ano após a colheita.
Sugestões: Acompanha bem sobremesas de chocolate negro com frutos silvestres, cheesecake de chocolate de menta, fruta vermelha laminada e queijos de média intensidade. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.
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