Vinificação: Proveniente da destilação de bagaço em alambiques de cobre imediatamente após a sua prensagem. Longo período de envelhecimento em cascos de madeira.
Sugestões: Bom digestivo no final da refeição acompanhando o café e para os fumadores a companhia certa de um cigarro, charuto perfumado ou dos melhores tabacos de cachimbo. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 18ºC e 20ºC. Consumir com moderação.