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Kopke 50 Anos Tawny

Oferta de Caixa de Madeira Individual
Castas:
Tradicionais do Douro.
Enólogos: Carlos Alves.
Notas de Prova: Vinho de tonalidade mogno com reflexos esverdeados que indicam tratar-se de um vinho muito velho. No nariz apresenta-se intenso com uma extraordinária complexidade e opulência revelando aromas em camadas de envelhecimento em madeira onde sobressaem notas a figos secos, caixa de tabaco, ameixas brancas secas e nozes. Na boca revela a opulência de um grande vinho do porto velho onde os sabores são intermináveis revelando notas de envelhecimento em madeira como as especiarias e frutos secos, mas sempre envolvidos por notas mais frescas que tornam o vinho com um final de boca único e interminável.

Peso 2 kg
Produtor

,

Região

País

Teor Álcool

Capacidade

209.95

Vinificação: Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé deseja do. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo de tawny de idade. Estagia em madeira durante períodos de tempo  variáveis, nos quais a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote, expressando o carácter do vinho no que respeita às características conferidas pelo envelhecimento em casco.

Sugestões: Acompanha bem sobremesas de frutos secos e queijos intensos. Pode também ser apreciado simples. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 12ºC e 14ºC. Consumir com moderação.

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