2015 Bons Ares Tinto

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas e imediatamente rececionadas no centro de vinificação da Quinta dos Bons Ares. A fermentação decorreu 100% em cubas, seguida de uma maceração longa. Após fermentação maloláctica, 50% do vinho estagiou durante 28 meses em tonel e barricas de carvalho francês de 2 e 3 anos. O blend foi feito antes do engarrafamento, no início do ano 2018.

Sugestões: Acompanha bem enchidos ou queijos, bem como pratos de feijoada, tripas à moda do Porto, lasanha vegetariana de beringela e cogumelos, magret de pato no forno e bacalhau com brócolos gratinado. Excelente também na companhia de queijos de leite de ovelha curado. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC. Consumir com moderação.