1997 Justino's Sercial Colheita

SKU 5601889004124 ,

Castas: Sercial (100%).
Enólogos: Dina Luís & Juan Teixeira.
Notas de Prova: Vinho de cor aberta com tonalidade âmbar baixa. Leve, seco e complexo com aroma a nozes. Na boca marcada secura. Final longo, seco e com boa complexidade.

Peso 1.5 kg
Produtor

Região

País

Teor Álcool

Capacidade

47.50

Esgotado

Vinificação: Desengaçe total, esmagamento e prensagem. Vinificação em bica-aberta. Fermentado totalmente em cuba de aço inoxidável com controlo de temperatura e tempos de remontagem. Interrupção da fermentação pela adição de álcool vínico 96º. Vinificação feita de acordo com os métodos tradicionais. Envelhecido pelo sistema tradicional de Canteiro, em cascos de carvalho francês e americano de diferentes capacidades.

Sugestões: Excelente com frutas secas, biscoitos amanteigados, chocolate amargo e bolo de mel. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.

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