2021 Meio Queijo Tinto

Vinificação: A vinificação decorre em pequenas cubas de fermentação em inox. As uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas. Após 4 dias de maceração a frio segue-se o processo de fermentação em condições de temperatura controlada. O sumo é bombeado suavemente sobre as películas durante a fermentação, que é longa e garante uma boa extração aromática e de cor. 20% deste vinho estagia em barricas de 2º e 3º ano, sendo a restante parte envelhecida em cubas de inox de forma a manter o típico carácter frutado.

Sugestões: Excelente na companhia de carnes vermelhas, assados ou grelhados. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.