2021 Casa Ferreirinha Papa Figos Tinto

Vinificação: Uvas provenientes da sub-região do Douro Superior, nomeadamente da Quinta da Leda e de viticultores que possuam vinhas, preferencialmente, de exposição a norte e de maior altitude. Após desengace e suave esmagamento, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde decorre a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, a temperatura controlada. Durante o período que medeia a fermentação alcoólica e a execução do lote final, os vinhos são submetidos a inúmeras provas e análises no sentido de apurar a sua qualidade. Concluído o estágio em cubas de inox e de cimento e após apurada seleção de vinhos, o lote final é elaborado. No sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma ligeira colagem e filtração antes do engarrafamento.

Sugestões: O ideal para acompanhar pratos de carne. Sendo um vinho muito gastronómico, pode também acompanhar carnes brancas ou peixe assado no forno. Pronto a consumir. Beneficia de um estágio em garrafa entre 2 a 3 anos. No entanto, mantém-se no seu melhor por vários anos. Conservar a garrafa na posição horizontal, ao abrigo da luz e do calor. Conservar a garrafa na posição horizontal, ao abrigo da luz e do calor. É natural a formação de depósito em garrafa. A partir do segundo ano após engarrafamento, recomenda-se que a garrafa seja colocada na vertical na véspera e decantada antes de ser consumida. Servir entre 16ºC-18ºC.