2013 Mariposa Reserva Tinto

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas de 20 kg, com seleção na vinha. A composição do lote varia com os rendimentos de cada casta na vinha. Após o desengace total, as uvas seguem para um lagar tradicional de granito, onde maceraram durante cerca de 48 horas, com controlo de temperatura. A fermentação é lenta, sob temperatura controlada, e a remontagem é feita a pé. Este vinho estagia durante 1 ano em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 500L.

Sugestões: Acompanha bem assados nobres, pratos de preparo lento e sabores ricos. Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura de 17ºC. Consumir com moderação.