2022 Kelman Encruzado Branco
Castas: Encruzado (100%).
Enólogos: António Narciso.
Notas de Prova: Vinho com aroma típico e paladar muito fresco, com aromas intensos de frutas brancas. Algumas notas tostadas e citrinas. Na boca apresenta-se intenso, com volume, estrutura e final persistente. Ressalta a untuosidade, acidez e mineralidade na versão com barricas e a grande frescura na versão sem barricas.
| Peso | 1.7 kg |
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| Produtor | |
| Região | |
| País | |
| Teor Álcool | |
| Capacidade |
12.50€
Availability: Em stock
Vinificação: A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se prensagem de uva inteira em prensa e decantação em depósito inox a frio. Em seguida, o mosto completamente limpo é trasfegado para outros depósitos em inox onde vai arrancar a fermentar a temperatura controlada à volta de 15ºC. Finda a fermentação alcoólica o vinho é mantido nas cubas apenas com a borra fina durante mais 5 meses com batonnage. Estágio de 5 meses em cuba de inox.
Sugestões: Acompanha bem peixes gordos assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 10ºC e 12ºC. Consumir com moderação.
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