2020 Caminhos Cruzados Reserva Encruzado
Castas: Encruzado (100%).
Enólogos: Manuel Vieira e Carlos Magalhães.
Notas de Prova: Vinho apresenta um aroma mineral e complexo onde sobressaem notas de frutos secos e notas cítricas com ligeiros apontamentos de barrica bem integrada. Na boca é volumoso e fresco com uma acidez viva num final longo e persistente. É um vinho muito gastronómico com grande potencial de guarda.
| Peso | 1.7 kg |
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| Teor Álcool |
28.45€
Availability: Em stock
Vinificação: Vindima manual em caixas de 20 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das películas, sendo de seguida sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação, fermentou em cubas inox a temperatura controlada, estagiou cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, parte novas e parte usadas.
Sugestões: Acompanha bem peixes gordos assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole. Armazenar em posição horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 10ºC e 12ºC. Consumir com moderação.
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