2008 Dow's Quinta do Bomfim Vintage
Castas: Tradicionais do Douro, com predominância de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Tinta Roriz.
Enólogos: Peter Symington, Charles Symington e João Pedro Ramalho.
Notas de Prova: Vinho excecionalmente aromático, com aromas a violetas, bastante típicos do Porto Vintage da Dow’s. No nariz toques de amora, groselha preta e ameixa. Estão também presentes notas de Esteva da Touriga Nacional. Este é um vinho vibrante, que se mostra já bastante complexo e subtil. Tem alguma especiaria, proveniente do Sousão, que é equilibrada pela acidez fresca e pela mineralidade. Na boca é seco mas firme, com um final longo e taninos maduros.
56.50€
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Vinificação: Em anos não ‘declarados’, os melhores vinhos da propriedade são selecionados para serem engarrafados como Porto Vintage Quinta do Bomfim e, deste modo, refletem de forma muito individual as características desta vinha. Diferem dos Portos Vintage ditos ‘clássicos’, na medida em que estes corporizam o estilo da casa, resultante do loteamento de vinhos oriundos das várias quintas da Dow’s.
Sugestões: Acompanha bem queijos intensos, amanteigados ou duros. Pode também ser servido na companhia de sobremesas de chocolate, mousses e bolos. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 16ºC e 18ºC. Consumir com moderação.
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