Desde o primeiro momento até aos nossos dias, os vinhos Cálem envelhecem em Gaia, nos armazéns daquela que é a mais visitada das caves de Vinho do Porto. Ali beneficiam das condições excecionais de temperatura e humidade únicas à sua localização — entre o fim do grande rio, o Douro, e o início do imenso mar, o Atlântico. Sujeitos a um rigoroso controlo de qualidade, todos os lotes estagiam de acordo com os métodos tradicionais que imperam desde 1859. Em balseiros, em cascos de carvalho e em garrafa. Sem pressas. Decorrido século e meio na sua jornada, a Porto Cálem representa hoje o mundo de vinho imaginado pelo seu fundador. Quando oferece Porto Cálem, presta um brinde à tradição da excelência.