Kopke 50 Anos White
Oferta de Caixa de Madeira Individual
Castas: Tradicionais do Douro.
Enólogos: Carlos Alves.
Notas de Prova: Vinho de tonalidade dourada escura com laivos esverdeados que indicam tratar-se de um vinho muito velho. Nariz elegante, mas intenso onde sobressaem notas de fruta amarela com caroço, como damascos e alperces envolvidos em notas de especiaria e frutos secos como avelã e baunilha, mas sempre com um apontamento cítrico que caracteriza os vinhos brancos da Kopke. Na boca apresenta-se opulento com notas salinas, mas mantendo a elegância e frescura que tão bem caracteriza os vinhos brancos velhos da Kopke. Final intenso e duradouro.
142.00€
Esgotado
Vinificação: Fermentação em cubas de inox com maceração pelicular e remontagens a temperaturas entre 16-18ºC, orientada para produzir brancos cheios de cor e estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar um envelhecimento em madeira prolongado. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organoléticas típicas deste estilo de branco de idade. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nos quais a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote e exprime o carácter do vinho no que respeita às características conferidas pelo envelhecimento em casco.
Sugestões: Acompanha bem sobremesas de frutos secos e queijos intensos. Pode também ser apreciado simples. Armazenar em posição vertical, em local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura. Servir à temperatura entre 8ºC e 10ºC. Consumir com moderação.
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